Hace unas semanas estaba alimentando mi masa madre con canela y café. Se lo vi a David y tenía que probar 😜
Siempre me ha gustado hacer pan, pero llevaba unos años que por prisas, etc. no le dedicaba tiempo y ahora he visto el momento ideal para retomarlo.
¡Quién no se consuela es porque no quiere! 🤷♀️
El resultado fue este; un pan semi-integral (lleva un pequeño porcentaje de harina de fuerza blanca) con un sabor profundo. Muy saciante como todos los panes de estas características.
¿Es bueno el pan 🥖?
El pan no es ni bueno ni malo.
Si no tienes intolerancia al gluten no tienes por qué eliminarlo de tu dieta.
Yo no suelo comer pan. Para mi el pan es ese alimento que empezaría y no pararía. Así que lo evito y cuando lo tomo elijo pan de calidad en raciones controladas.
¿Y qué voy a hacer ahora con tanto pan en casa 🤔?
Por suerte tengo un arcón congelador, así que rebano toda la hogaza y la congelo. De esta forma cuando me apetece una tostada puedo sacar solamente una.
¿Es mejor el pan integral o el pan blanco 🤷♀️?
Realmente respecto a calorías (que parece que es lo único que interesa a mucha gente) son muy similares.
La diferencia está en el interior, como la belleza 😜
Un pan integral nos aporta más fibra, vitaminas y minerales. Nutrientes que nos ayudan a estar más saciados y a tener un organismo más sano y fuerte 💪
Además, un pan hecho con masa madre (un fermento natural hecho solo con agua y harina) es un alimento fermentado.
¿Y esto qué quiere decir?
Pues que es un pan cargado de probióticos, algo muy beneficioso para nuestra microbiota (los bichitos que viven en nuestro intestino). Y tener una microbiota saludable es muy importante en todos los sentidos, no solo para la salud física, sino también para nuestra salud emocional.
En resumen;
¿Puedo comer pan 🥖?
Sí, siempre que no seas intolerante al gluten ni desplace otros alimentos como frutas y verduras 🥦🍎
¿Es necesario comer pan 🤔?
No, ningún alimento es imprescindible. Y el pan menos, no nos vamos a engañar.
¿Qué pan elijo 🤷♀️?
Elige siempre un pan integral de larga fermentación y no abuses de él.
Ahora que tenemos tiempo te propongo que pruebes a hacer pan casero 😉