Raciones: 10 personas
Calorías: 116kcal
Ingredientes
- 300 g. harina
- 150 g. calabaza asada solo la pulpa
- 15 g. levadura fresca
- 250 ml. agua caliente
- aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Mezclar todos los ingredientes en un bol bien grande, añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa compacta pero algo blanda y pegajosa.
- Dejamos la masa reposar tapada alrededor de media hora para que fermente. Tiene que doblar su volúmen.
- Cuando la masa está lista, calentamos en un recipiente hondo aceite para freír los buñuelos.Luego vamos dejando caer porciones de masa con un agujero en el centro. Tradicionalmente esto se hace a mano, pero también venden unos utensilios para hacerlo más fácilmente. Incluso puedes dejar caer simplemente montoncitos sin agujero.
- Cuando se doren por un lado, das la vuelta a los buñuelos y cuando estén listos se dejan escurrir en papel absorbente para reducir la cantidad de aceite.
Notas
Tradicionalmente los buñuelos se comen recubiertos de azúcar con canela y acompañados de chocolate a la taza, pero sin azúcar están de vicio.
Información Nutricional
Calorías: 116kcal | Carbohidratos: 24g | Proteina: 3g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 4mg | Potasio: 119mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2399IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 46mg | Hierro: 3mg
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